1., 入秋以后，随着洪涝汛期结束，洪泽湖生态境况逐渐恢复，湿地良好环境吸引大量鹭鸟来这里栖息繁衍。
2.龙虾以洪泽湖出产为佳,而弄得最有味的据说是江苏的盯眙人,盯眙人以“十三香”调味龙虾,麻辣爽烈,过喉不忘。