⒈ 即皮蛋。用生石灰、食盐、黏土等包裹在蛋壳外腌制而成。
英limed eggs;
⒈ 用石灰、黏土、盐水、稻壳等搅匀,包在鸭蛋或鸡蛋的壳上,使之凝固变味而制成的蛋。因蛋清上呈现松针形的花纹,所以叫“松花蛋”,亦称“松花彩蛋”。省称“松花”。俗称“皮蛋”、“变蛋”。
1.我们看着菜谱如法炮制,居然自己做成了松花蛋。